María José Chapela Garrido
Anfaco-Cecopesca
Licenciada em Ciências Marinhas pela Universidade de Vigo e Prémio Extraordinário de Doutorado pela Facultad Biología da Universidade de Santiago de Compostela, com especialização na identificação de espécies presentes em alimentos processados por meio da utilização de técnicas de biologia molecular baseadas em PCR.
Desde 2006, passou a integrar o quadro de funcionários da ANFACO-CECOPESCA, através de um contrato com o Programa Isidro Parga Pondal, onde tem desenvolvido o seu trabalho de investigação. Durante estes anos, as suas linhas de investigação têm-se focado na área de segurança alimentar e saúde.
Nos últimos três anos tem trabalhado na área de nutrição funcional através do desenvolvimento de estudos de funcionalidade in vitro de alimentos e ingredientes direcionados a setores da população com necessidades especiais (alergias, síndrome metabólica, população idosa, etc.)