María José Chapela Garrido
Anfaco-Cecopesca
Licenciada en Ciencias del Mar por la Universidade de Vigo y Premio Extraordinario de Doctorado por la facultad de Biología de la Universidade de Santiago de Compostela, especializándose en la identificación de especies presentes en alimentos procesados mediante el empleo de técnicas de biología molecular basadas en PCR.
Desde 2006 entró a formar parte de la plantilla de ANFACO-CECOPESCA, a través de un contrato del Programa Isidro Parga Pondal donde ha desarrollado desde entonces su labor investigadora. Durante estos años sus líneas de investigación se han centrado en el ámbito de la seguridad alimentaria y salud.
En los últimos tres años se ha centrado en el ámbito de la nutrición funcional mediante el desarrollo de estudios de funcionalidad in vitro de alimentos e ingredientes dirigidos a sectores de la población con requerimientos especiales (alergias, síndrome metabólico, población sénior, etc.).