Elisabete Pinto
Universidade Católica do Porto (UCP)
Profesora asistente de la Escola Superior de Biotecnologia de la Universidade Católica Portuguesa, donde coordina la licenciatura en Ciencias de la Nutrición. También participa en la coordinación de los “Postgrados en Nutrición Pediátrica: de la concepción a la adolescencia” y “Nutrición y envejecimiento”. Su lema es nacer bien, envejecer mejor.
Es licenciada en Ciencias de la Nutrición por la Faculdade de Nutrição e Ciências da Alimentação de la Universidade do Porto y es doctora en Salud Pública por la Faculdade de Medicina de la Universidade do Porto. Es investigadora en el Centro de Biotecnologia y Química Fina de la ESB-UCP y en el Instituto de Saúde Pública de la Universidade do Porto, obteniendo así la inspiración y el apoyo para la investigación en las áreas de Nutrición y ciclo de vida y Nutrición y Salud pública.
En los últimos años, a través de la participación en varios proyectos colaborativos, ha desarrollado su investigación en el área de Salud Pública y Sustentabilidad Alimentaria, con especial énfasis en las legumbres.